Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла українцям, як приготувати панакоту.
Панакота – один із найвідоміших італійських десертів. Його готують із вершків, молока, цукру, желатину та ванілі. Назва panna cotta в перекладі означає "варені вершки". Цей десерт походить із П'ємонту, хоча його їдять по всій Італії, подаючи з ягідними, карамельними чи шоколадними сиропами.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти (на 3-4 порційні склянки):
- 250 мл вершків
- 250 мл молока
- 10 г листового желатину або звичайного швидкорозчинного желатину потужністю 200-240 bloom
- 50 г цукру
- ваніль
"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська пояснила, що звичайний швидкорозчинний желатин треба одразу додавати в готову нагріту суміш, а листковий — попередньо замочити у столовій ложці холодної води на 5-10 хвилин.
В сотейнику нагріваємо вершки, молоко, цукор і ваніль. Коли суміш почне кипіти, її треба прибрати з плити.
Розмочений листовий желатин "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська віджимає та додає до вершково-молочної суміші, перемішує, а потім пропускає все крізь сито.
Готову панакоту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розливає в красиві склянки та відправляє в холодильник мінімум на 3-4 години.
Готовий десерт можна полити улюбленим варенням або прикрасити фруктами.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
