Звезда шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская рассказала украинцам, как приготовить панна-котту.
Панна-котта – один из самых известных итальянских десертов. Его готовят из сливок, молока, сахара, желатина и ванили. Название panna cotta в переводе означает "вареные сливки". Этот десерт происходит из Пьемонта, хотя его едят по всей Италии, подавая с ягодными, карамельными или шоколадными сиропами.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет следующие ингредиенты (на 3-4 порционных стакана):
- 250 мл сливок
- 250 мл молока
- 10 г листового желатина или обычного быстрорастворимого желатина мощностью 200-240 bloom
- 50 г сахара
- ваниль
"Мастер Шеф" Ольга Мартыновская объяснила, что обычный быстрорастворимый желатин нужно сразу добавлять в готовую нагретую смесь, а листовой - предварительно замочить в столовой ложке холодной воды на 5-10 минут.
В сотейнике нагреваем сливки, молоко, сахар и ваниль. Когда смесь начнет кипеть, ее нужно убрать с плиты.
Размоченный листовой желатин "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская отжимает и добавляет в сливочно-молочную смесь, перемешивает, а затем пропускает все через сито.
Готовую панна-котту "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская разливает в красивые стаканы и отправляет в холодильник минимум на 3-4 часа.
Готовый десерт можно полить любимым вареньем или украсить фруктами.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
