Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" разом із ведучим Володимиром Остапчуком приготував неймовірну грибну юшку з сиром. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).
Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- печериці — 250 г
- консервовані гриби (опеньки, маслята або білі) — 150 г
- сушені білі гриби — 100 г
- вода — 3 л
- корінь пастернаку чи петрушки — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- картопля — 4 шт.
- твердий сир — 100 г
Спершу Євген Клопотенко розігріває воду та додає внеї корінь пастернаку чи петрушки та половину цибулі.
Печериці нарізаємо досить великими шматочками й відправляємо до бульйону. Нарізаємо картоплю невеликими шматочками, моркву — напівкільцями, також додаємо до бульйону.
Сушені білі гриби Євген Клопотенко ділить на дві частини: половину кидає в бульйон, а другу половину замочує окремо в воді.
Євген Клопотенко пояснив, що варити юшку треба на невеликому вогні: чим повільніший, тим краще гриби будуть віддавати смак.
Половину цибулі дрібно нарізаємо та обсмажуємо разом із консервованими грибами на розігрітій пательні з олією буквально одну хвилину, а потім додаємо до готової юшки. Далі лишаємо юшку на 15 хвилин, аби вона збагатилася смаком.
Для подачі Євген Клопотенко розливає юшку по тарілках, а зверху викладає тертий сир і дрібно нарізані білі гриби, які ми попередньо замочили.
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
