Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" вместе с ведущим Владимиром Остапчуком приготовил невероятную грибную юшку с сыром. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- шампиньоны - 250 г
- консервированные грибы (опята, маслята или белые) - 150 г
- сушеные белые грибы - 100 г
- вода - 3 л
- корень пастернака или петрушки – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 4 шт.
- твердый сыр - 100 г
Сначала Евгений Клопотенко разогревает воду и добавляет в нее корень пастернака или петрушки и половину лука.
Шампиньоны нарезаем достаточно большими кусочками и отправляем в бульон. Нарезаем картофель небольшими кусочками, морковь – полукольцами, также добавляем в бульон.
Сушеные белые грибы Евгений Клопотенко делит две части: половину бросает в бульон, а вторую половину замачивает отдельно в воде.
Евгений Клопотенко объяснил, что варить юшку надо на небольшом огне: чем медленнее, тем лучше грибы будут отдавать вкус.
Половину лука мелко нарезаем и обжариваем вместе с консервированными грибами на разогретой сковороде с растительным маслом буквально одну минуту, а затем добавляем в готовую юшку. Далее оставляем юшку на 15 минут, чтобы она обогатилась вкусом.
Для подачи Евгений Клопотенко разливает юшку по тарелкам, а сверху выкладывает тертый сыр и мелко нарезанные белые грибы, которые мы предварительно замочили.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
