Євген Клопотенко та український актор, учасник проєктів "Improv Live Show" і "Жіночий Квартал" від студії "Квартал 95" Володимир Шумко в ефірі проєкту "Пекельні борошна" показали рецепт українського стріт-фуду - кримскотатарських чебуреків. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ".
Для тіста Євген Клопотенко бере такі інгредієнти (у розрахунку на 2 чебуреки):
- борошно - 600 г
- оцет - 25 г (бажано яблучний)
- дрібка солі
- цукор - 1 ч. л.
- олія - 2 ст. л.
- тепла вода - 250 мл
Для начинки нам знадобляться:
- фарш баранячий - 400 г
- насіння кропу - 1 ч. л.
- цибуля - 1/2 шт.
- сіль до смаку
- олія для смаження
Щоб приготувати тісто для чебуреків, Євген Клопотенко з'єднує борошно, оцет, дрібку солі, цукор, олію, теплу воду та добре все перемішує до однорідності.
Ділимо тісто на дві частини та розкачуємо їх у круглу форму.
Для приготування начинки Євген Клопотенко просто змішує фарш з баранини, насіння кропу, дрібку солі, дрібно нарізану цибулю, для соковитості додає трохи води і добре вимішує.
Викладаємо начинку на тісто і формуємо чебуреки.
В пательні з великою кількістю розігрітої олії Євген Клопотенко обсмажує чебуреки до золотавої скоринки - 5–7 хвилин. Якщо не любите їжу з фритюру, то шеф-кухар пропонує запекти чебуреки в розігрітій до 180 градусів духовці 15–20 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
