Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати ссмачнющий осінній суп із гарбуза. Це прекрасна страва з овочів, які "завалялися" в холодильнику, і її можна готувати з різними варіаціями.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Мартиновська взяла такі інгредієнти:
- Гарбуз
- Селера
- Цибуля-порей
- Часник
- Білі гриби
- Цукіні
- Цвітна капуста
- Чебрець
- Петрушка
- Оливкова олія
- Сіль
- Мелений кумін
Попередньо "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська ретельно промиває всі овочі. При цьому варто звернути увагу на цибулю-порей, її слід промити ще раз після нарізки, щоб точно не залишилося піску.
Цибулю-порей нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на оливковій олії, попередньо добре розігрівши сотейник на середньому вогні. Також "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська радить обов'язково додати в сотейник цілий зубчик часнику, але його треба прибрати в кінці готування, бо він може дати гіркоту.
Далі "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська додає розморожені гриби, при цьому рідину, яка лишається від розморожування, вона не виливає, а також потім додає до супу. Добаємо листочки чебрецю, нарізану селеру та подрібнену петрушку.
Обсмажуємо все 5-10 хвилин і додаємо інші овочі: гарбуз, цвітну капусту, цукіні. Солимо, заливаємо окропом і лишаємо тушкуватися під кришкою 30 хвилин. Під кінець приправляюємо страву меленим куміном.
За допомогою блендера перебиваємо овочі до однорідної маси — і чудовий осінній суп готовий.
Останні новини України:
Нагадаємо, суддя "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська дала покращений рецепт фаршированих помідорів.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачного кисло-солодкого соусу.
Також Politeka писала, що Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт трендової страви для сніданку.
