Шеф-повар, ресторатор, победитель проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко показал, как приготовить вкуснейший холодец.
Как передает Politeka.net, рецепт появился у Клопотенко в Ютубе.
"Сейчас бы вкусного насыщенного холодца с горчицей! Но я знаю, что свое желание вы придерживаете к празднику, потому что знаете, что готовить это блюдо очень сложно, долго и с ним много мрака. Я не могу оставить вас один на один со своим желанием, поэтому встречайте – самый вкусный холодец без напряжения», - сообщил Клопотенко.
Ингредиенты для приготовления украинского холодца, который еще называют драгли: 500 г свинины 5 куриных голеней 25 г желатина (порошок) 120 мл воды для замачивания желатина 2,5 л воды 5 головок чеснока лавровый лист, горошины черного перца, .
Как улучшить вкус холодца?
Берем пять головок чеснока, заматываем их в фольгой и запекаем в духовке, температура 180 градусов полчаса.
Весь рецепт приготовления холодца должен быть не напряженный. Чеснок запекается. Желатину взяли 25 г залили 120 мл воды и поставили пусть стоящую набухающую.
Включаем медленный огонь и варим холодец 1 час. Когда один час поварили, ножки достали и еще полчаса варим для того чтобы свинина отдала свой вкус и аромат.
Таким образом получается, что мы полтора часа всего варим холодец и в это время пока варим, подготовим емкости для того, чтобы процеживать холодец.
Просто мясо уже отсоединяется автоматически от ножек.
Читайте также:
Медовик для ленивых: победительница "Мастер Шеф" показала скорый рецепт.
Миша Кацурин показал, как вкусно приготовить яйца для завтрака.
Вкуснее, чем запеканка: простой рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой.
