В социальной сети фудблогер Наталья Жук рассказала, как можно сделать вкусный и мягкий пирог с ягодным соусом.
Рецепт прост в исполнении и гарантирует эффектный результат, который точно не оставит равнодушными ваших гостей.
Для малинового соуса:
- 300 г малины (свежей или замороженной)
- 4 ст. л. сахара
- 4 ст. л. кукурузного крахмала
- 70 мл воды
Для теста:
- 3 яичных желтка
- 3 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 2 ст. л. сметаны
- 90 г мягкого сливочного масла
- 270 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для суфле:
- 3 яичных белка
- Щепотка соли
- 3 ст. л. сахара
- 10 г ванильного сахара
- 400 г сметаны
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
Процесс приготовления:
Начните с малинового соуса. В кастрюлю положите малину (свежую или замороженную), добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем смешайте крахмал с водой и добавьте к малине. Варите на слабом огне до загустения и прозрачности.
В миске соедините желтки, сахар, щепотку соли, сметану и мягкое сливочное масло. Перемешайте, затем добавьте муку и разрыхлитель, замесите тесто. Отщипните примерно треть теста, оберните пленкой и уберите в морозилку на 20–30 минут.
Основной кусок теста распределите по дну и стенкам формы.
Для суфле начните взбивать белки с солью на малых оборотах миксера. Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, взбивая до устойчивых пиков. Введите сметану и крахмал, аккуратно перемешайте миксером.
Выложите малиновый соус на тесто, поверх него распределите белково-сметанную смесь. Замороженное тесто натрите на терке сверху. Выпекайте пирог в разогретой до 170°C духовке около 50 минут. После выпекания полностью остудите.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
