Участница четырнадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Наталья Королева показала, как приготовить вкуснейшие баклажаны в кисло-сладком соусе.
Чтобы приготовить баклажаны в кисло-сладком соусе, звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт. среднего размера
- перец болгарский красный – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зуб.
- соевый соус – 3 ст.л.
- уксус (рисовый или яблочный) – 1 ст.л.
- мед или сахар – 2 ст.л.
- крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- растительное масло для жарки
- соль, молотый перец, паприка – по вкусу
- зелень (кинза или петрушка) – для украшения
Баклажаны звезда "Мастер Шеф" нарезает брусочками, добавляет крахмал и перемешивает. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны до золотистости со всех сторон. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Лук нарезаем полукольцами, а болгарский перец – соломкой. На разогретой сковороде начинаем обжаривать лук, затем добавляем перец и жарим 5-7 минут до мягкости.
Для кисло-сладкого соуса звезда "Мастер Шеф" просто смешивает в мисочке соевый соус, уксус, мед или сахар, измельченный чеснок и специи по вкусу.
В сковороду к луку с перцем добавляем обжаренные баклажаны, вливаем соус и хорошо перемешиваем. На среднем огне готовим овощи примерно 3-5 минут до загустения соуса.
Готовые баклажаны в кисло-сладком соусе звезда "Мастер Шеф" перекладывает на тарелку, украшает мелко нарезанной зеленью и подает либо как самостоятельную закуску, либо вместе с рисом.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
