Переможниця тринадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Аліна Бурик розповіла, як приготувати неймовірно смачну мамалигу – круту кукурудзяну кашу.
Щоб приготувати мамалигу, переможниця "Мастер Шеф" Аліна Бурик бере такі інгредієнти:
- крупа кукурудзяна - 250 г
- вода - 750 г
- сіль - 1 ч.л.
- вершкове масло - 50 г
Крім того, для подачі зірка "Мастер Шеф" використала бринзу, сало та цибулю. Але подавати мамалигу можна як у солоному варіанті, так і в солодкому.
Спершу кукурудзяну крупу треба дуже добре промити, щоб вода стала прозорою.
У каструлю наливаємо 750 мл води, додаємо сіль і доводимо до кипіння. Після цього "Мастер Шеф" Аліна Бурик всипає в каструлю промиту кукурудзяну крупу, постійно помішуючи.
Варимо кукурудзяну кашу, періодично її помішуючи, до такої густости, коли вона вже не кипить, а "плюється" кашою. Далі додаємо гарний шматочок вершкового масла, накриваємо каструлю кришкою та лишаємо її на пів години.
Сало "Мастер Шеф" Аліна Бурик нарізає дрібними шматочками та обсмажує на сухій розігрітій пательні до стану шкварок. На жирі, що витопився, обсмажуємо до золотистості цибулю.
Подаємо мамалигу зі шкварками, смаженою цибулею та бринзою. Або ж іще один варіант – охолоджену мамалигу нарізаємо на шматки та подаємо з варенням.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
