Шеф-повар и ресторатор Татьяна Литвинова предлагает свой рецепт необычного пирога.
Чтобы приготовить ленивый голубец, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая головка капусты
- 2 столовые ложки масла (сливочного или топленого)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 большая морковь
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г риса (вареного)
- 1-2 столовые ложки томатного соуса
- Сушеный кориандр по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Оберните капусту пленкой и поставьте в микроволновку на средней мощности на 15 минут. Этот быстрый способ позволит листьям легко отделяться.
Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте тертую морковь и жарьте еще несколько минут. Далее добавьте говяжий фарш, вареный рис, томатный соус, сушеный кориандр, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
Когда капуста готова, осторожно раскройте пленку и разделите капусту на лепестки. Выложите их в форму диаметром 27 см так, чтобы края свисали по бокам. Вырежьте толстые части капусты для равномерного запекания.
Выложите начинку в форму, утрамбовывая ее, а сверху накройте остатками капусты, завернув края внутрь. Смешайте сметану с томатным соусом, добавьте соль. Полейте этим соусом голубец.
Накройте форму фольгой и выпекайте в разогретой до 180 С духовке в течение 45 минут. После выпечки дайте остыть. Подавайте голубец с остатками сметаны.
Этот рецепт является отличным примером того, как традиционные блюда можно подать по-новому. Приятного аппетита!
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
