Шеф-повар Валентина Кущ и авторка кулинарного блога рассказала, как сделать необычный рецепт грибного паштета.
Такой рецепт предлагает простой и быстрый способ приготовления, идеально подходящий для закусок на праздничный стол или для повседневного употребления.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Крем-сыр — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
Грибы хорошо промыть и очистить. К сухим грибам добавить ложку муки, перемешать и оставить на 10−15 минут, затем снова промыть. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук и морковь примерно 10 минут до мягкости.
К овощам добавить нарезанные грибы и тушить на среднем огне около 20 минут, пока не выпарится лишняя жидкость. В сковороду добавить сливочное масло, измельченный чеснок и специи (соль, перец, мускатный орех). При желании можно добавить чабрец (тимьян) и тушить еще 5 минут.
К грибной массе добавить крем-сыр и все хорошо перебить блендером до получения однородной массы. При необходимости добавить еще соли и перца по вкусу. Выложить готовый паштет в емкость. По желанию, сверху полить растопленным сливочным маслом.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
