Чтобы сделать ягодный или фруктовый пирог, нужно лишь правильно выбрать вариант приготовления теста, поэтому сделать сливовый пирог вы точно сможете без труда.
Как поделилась в этот раз Юлия Вилич в Instagram, пирог можно подавать к чаю или другим горячим напиткам, он хорошо подойдет на осенний сезон и порадует вкусом.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо + желток;
- 50 мл холодного молока;
- 140 г сахара;
- 310 г муки (можно добавить 30 г миндальной муки);
- 1 г ванилина;
- 3 г разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- 120 г охлаждённого сливочного масла.
Приготовление теста:
В миске перемешайте венчиком молоко, яйца и сахар. Охлаждённое масло нарежьте на кусочки и добавьте к просеянной муке, ванилину, соли и разрыхлителю. Перетрите смесь в крошку с помощью комбайна, ножа, вилки или руками.
В центре сделайте углубление и вылейте молочно-яичную смесь. Замесите тесто. Оберните тесто пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час. Треть теста заморозьте.
Оставшееся тесто раскатайте в пласт, присыпанный мукой, и выложите его в форму (можно использовать бисквитную). Сделайте дно и бортики.
Ингредиенты для начинки:
- 700 г слив;
- 140 г сахара;
- 40-55 г кукурузного крахмала (если сливы очень водянистые, используйте 55 г).
Превратите сливы в пюре с помощью блендера. Смешайте крахмал и сахар венчиком и добавьте в сливовое пюре. Проварите массу на медленном огне 1,5 минуты после закипания, постоянно помешивая.
Переложите начинку в отдельную ёмкость и дайте остыть. Выложите сливовую начинку на тесто в форме. Натертое на терке замороженное тесто распределите поверх начинки. Выпекайте пирог при 180°C около 40 минут.
Последние новости Украины:
Дешевле и вкуснее риса: "Мастер Шеф" Литвинова показала, как сэкономить на приготовлении плова.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт сочной и нежной запеканки из обыкновенной капусты.
Также Politeka писала, что Татьяна Литвинова дала простой рецепт беляшей.
