Салат из баклажанов по-корейски – это вкусное и пикантное блюдо, которое особенно понравится тем, кто любит морковь по-корейски, или кимчи.
Итак, для приготовления салата из баклажанов по-корейски понадобятся следующие ингредиенты: Баклажаны – 2 шт, Перец болгарский – 1 шт, Морковь – 1 шт, Лук – 1 шт, Петрушка – по вкусу, Кинза – по вкусу, Соевый соус – 1 ч .л, Оливковое масло – 1.5 ст.л, Сахар – 1 ч.л, Чеснок – 2 зуб, Лимонный сок – по вкусу Кориандр – 0.5 ч.л Кунжут – 1 ст.л Соль – по вкусу.
Овощной салат по-корейски.
Баклажаны нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в подсоленную воду – это лишит их горечи.
А пока нарезаем тонкими полукольцами лук. Также тонко нарезаем сладкий перец.
Добавляем порезанный перец к луку.
Разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла. Сливаем воду из баклажанов и выкладываем их на салфетку, чтобы они стали более сухими, и отправляем на сковороду.
Пока жарятся баклажаны натираем тонкой соломкой морковь.
«Выкладываю наши поджаренные баклажаны в миску и соединяю их с перцем и луком. Далее добавляю нашу натертую морковь», - рассказала Сумская о ходе приготовления салата по-корейски в программе "Вкус дня".
Готовим заправку.
Чеснок мелко нарезаем и добавляем кориандр, а также мелко нарезаем зелень. Зелень добавляем к чесноку с кориандром, также добавляем соевый соус, оливковое масло, сахар и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем.
Овощной салат по-корейски.
Заправляем этим соусом салат и тщательно перемешиваем. Выкладываем салат на тарелку.
«Вы не представляете, какой это фантастический аромат!», – поделилась своим восторгом от блюда Ольга Сумская.
Посыпаем салат по-корейски кунжутом и можно подавать на стол!
Последние новости Украины:
Морковь по-корейски за 10 минут: рецепт, чтобы получилось вкуснее, чем в магазине.
Салат с морковью по-корейски за 5 минут: "Получается очень вкусно".
