Звезда шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская показала, как вкусно приготовить картофель с мясными шариками (митболами) и томатным соусом.
Первый слой этого блюда – картофель. "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская отваривает картофель в подсоленной воде и выкладывает его на дно формы для запекания. Дно и стенки формы можно смазать маслом и чесноком. Горячий картофель разминаем вилкой и поливаем оливковым маслом или добавляем немного сливочного масла.
Следующий слой – зеленый горошек. Горошек нужно бланшировать – залить кипятком на 1 минуту, перебросить в холодную воду, а затем сцедить.
Третий слой – обжаренные мясные шарики. Для приготовления митболов "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская берет чистое мясо с жирком - без добавления лука, яиц и т.д.
"Обжарить их нужно для того, чтобы они элементарно стали вкусными. Потому что именно процесс жарки влияет на вкус, говоря в общем - температурная обработка и формирует конечный вкус", - объясняет "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская.
Далее судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская жарит побольше лука с чесноком, заливает банкой томатов в собственном соке, добавляет соль, перец, немного сахара, кориандр, кумин и тушит 15-20 минут.
Выливаем соус сверху на митболы, а сверху щедро затираем сыром. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов до золотистой корочки - примерно на 25 минут.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
