Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил свой рецепт знаменитого чизкейка, который хорошо подойдет к каждому столу, даже к праздничному. "Мастер Шеф" советует, если хотите добавить что-то особенное, замените 7-10% крем-сыра на сыр с голубой плесенью, Бри или мягкий козий сыр - это придаст чизкейку дополнительные интересные нюансы вкуса.
Ингредиенты:
- Форма диаметром 20 см
- 500 г сыра Филадельфия
- 100 г сахара
- 200 г яиц (4 средних или 3 крупных + 1 желток)
- 160 г сливок (30-35%)
- Ваниль или экстракт ванили по вкусу
Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов. Подготовьте форму, обложив ее пергаментом.
В глубокой миске разминаем крем-сыр Филадельфия лопаткой. Добавляем яйца, сахар и аккуратно перемешиваем венчиком, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Постепенно вливаем сливки и продолжаем перемешивать до получения равномерной массы. Добавьте ваниль или экстракт ванили по вашему вкусу и снова аккуратно перемешайте.
Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, чтобы предотвратить сворачивание массы.
Вылейте смесь в подготовленную форму с пергаментом и выпекайте в разогретой духовке в течение 20-21 минуты. Обратите внимание, что ваша цель - довести корку до состояния горящей карамели, добавляет "Мастер Шеф" Ярославский.
После выпекания охладите чизкейк и дайте ему выстоять в холодильнике не менее 3-4 часов. Текстура стабилизируется, и чизкейк станет по консистенции, как заварной крем внутри.
"Мастер Шеф" Ярославский подмечает, при подаче режьте и наслаждайтесь сочетанием сладких и соленых вкусов с карамельными нотками.
Последние новости Украины:
Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.
Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.
Также Politeka писала, что Владимир Ярославский поделился рецептом невероятно вкусных ленивых вареников.
