На своей странице в Instagram финалист "Мастер Шеф" Николай Люлько показал, как просто и быстро приготовить усовершенствованный торт "Наполеон".
По этому рецепту вам не придется возиться с тестом, можно взять готовое слоеное, а кокосовый крем сделает вкус этого тортика нереальным.
Для приготовления "Наполеона" с кокосовым кремом "Мастер Шеф" Николай Люлько берет следующие ингредиенты:
- тесто слоеное - 900 г
- молоко кокосовое – 800 г
- молоко коровье - 300 г
- сливки жирностью 33% – 500 г
- сахар – 400 г
- ванильный сахар – 50 г
- желтки – 180 г
- кукурузный крахмал – 80 г
- кокосовый ликер – 160 г
- цедра лайма – из 4-х штук
Тесто финалист "Мастер Шеф" Николай Люлько делит на 9 частей и каждую раскатывает в пласт толщиной 1-2 мм, вилкой делает на каждом корже много проколов. По одному выкладываем коржи на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут до золотистого цвета.
Готовые коржи подрезаем, чтобы они были одинакового размера, а обрезки пойдут на посыпку в конце.
Для крема "Мастер Шеф" Николай Люлько сначала смешивает сахар, ванильный сахар и крахмал, затем добавляет желтки и снова перемешивает. После этого добавляем кокосовое молоко, сливки, молоко, перемешиваем все, ставим на паровую баню и доводим смесь до густой кремовой массы, постоянно помешивая.
Когда крем остынет, добавляем в него цедру лайма, кокосовый ликер и перемешиваем. Кокосовым кремом перемазываем коржи (на каждый корж пойдет примерно 230 г крема).
Смазанный торт "Мастер Шеф" Николай Люлько отправляет на 1 час в холодильник, затем достает, присыпает его крошкой теста и снова ставит в холодильник на ночь.
Последние новости Украины:
Напомним, Николай Люлько дал рецепт идеальных блинов.
Как сообщала Politeka, звезда "Мастер Шеф Профессионалы" Николай Люлько дал простой рецепт вкусного торта.
Также Politeka писала, что финалист Мастер Шеф Профессионалы Люлько дал рецепт интересной закуски из баклажанов.
