Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал ведущий популярных украинских шоу "Холостяк", "Холостячка", "Україна має талант" Григорий Решетник показал оригинальный рецепт полтавских галушек с грибами. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- кефир – 100 мл
- соль – 1 ст. л.
- мука – 300 г
- разрыхлитель – 1 ст. л.
- растительное масло – 15 мл
- яйца – 2 шт.
- вода - 500 мл
- сливочное масло – 1 ст. л.
- черные лисички (или любые другие грибы) – 200 г
Также Евгений Клопотенко советует добавить в блюдо 1 ст.л. украинских специй, например, любисток, бузину или багульник.
Евгений Клопотенко объяснил, что есть несколько видов галушек, и в этот раз он решил приготовить щипаные галушки, тесто для которых должно быть достаточно жидким.
Соединяем муку, разрыхлитель, кефир, соль, растительное масло и яйца, хорошо все перемешиваем – и тесто готово.
Далее Евгений Клопотенко начинает в кипящую хорошо подсоленную воду добавлять по 1 ч.л. теста. Варим галушки 3-4 минуты – за это время они увеличатся в 2,5-3 раза и при этом не разварятся.
Лисички Евгений Клопотенко предварительно замачивает в холодной воде на 15 минут, а затем обжаривает на разогретой сковороде со сливочным маслом.
Отваренные галушки выкладываем к грибам на сковороду и обжариваем все вместе 1,5-2 минуты, добавляя специи.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
