Евгений Клопотенко вместе с солисткой группы Go_A Екатериной Павленко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" показали, как приготовить карпатский буришник - невероятно вкусный картофельный пирог. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- картофельное пюре – 700 г
- кукурузная крупа (или мука) – 150-170 г
- яйцо – 3 шт.
- соль по вкусу
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- фарш говяжье-куриный - 450 г
- сыр будз (молодая брынза) – 100 г (можно заменить на другой сыр)
- сливочное масло – 100 г
Сначала Евгений Клопотенко готовит картофельное тесто. Для этого соединяем картофельное пюре, яйца, кукурузную крупу или муку, соль и хорошо вымешиваем.
Лук нарезаем кубиком, морковь натираем на большой терке. Выкладываем овощи на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем на медленном огне до золотистой корочки. Добавляем фарш, соль и быстро жарим начинку на большом огне.
Форму Евгений Клопотенко смазывает сливочным маслом, присыпает немного кукурузной крупой, выкладывает половину картофельно-кукурузной массы, затем натертый на большой терке сыр, на него – мясную начинку, а сверху накрывает второй половиной картофельно-кукурузной массы.
Выпекать буришник нужно в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Готовый пирог Евгений Клопотенко поливает растопленным сливочным маслом (50 г) и можно смаковать.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
