Евгений Клопотенко и певица MamaRika (Анастасия Кочетова), ставшая звездной гостьей кулинарного проекта "Пекельні борошна", показали рецепт "штурханців" — давнего украинского блюда на основе картофеля и творога. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ".
Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:
- картофель – 3 шт.
- сливки или молоко – 50 мл
- крахмал – 5 ст. л.
- яйцо – 1 шт.
- творог – 100 г
- сало – 50 г
- соль – по вкусу
Три картофелины среднего размера заворачиваем в фольгу, запекаем до готовности и оставляем охлаждаться.
Холодный запеченный картофель чистим от кожуры, нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. К однородной картофельной массе Евгений Клопотенко добавляет яйцо, сливки, крахмал, соль по вкусу и хорошо все вымешивает.
Готовую картофельную массу Евгений Клопотенко делит на семь-восемь равных частей. Творог "заталкиваем", укладываем в каждую частицу картофельного теста и формируем руками аккуратные овалы.
Варить штурханцы нужно в подсоленной кипящей воде.
Параллельно Евгений Клопотенко готовит шкварки по классическому рецепту: просто нарезаем сало и жарим его на сковороде, по желанию можно добавить соль.
Выкладываем готовые штурханцы на тарелку, сверху шкварки – и можно смаковать.
Последние новости Украины:
Напомним, судья "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская дала улучшенный рецепт фаршированных помидоров.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал рецепт вкусного кисло-сладкого соуса.
Также Politeka писала, что Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" дал рецепт трендового блюда для завтрака.
