Переможець одного з сезонів кулінарного шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати знамениту грузинську страву з курки – чкмерулі, пише Політека.
Чкмерулі – це традиційна грузинська страва з курки, яку спершу обсмажують, а потім тушкують у ароматному вершковому соусі з часничком.
Для приготування соковитої курки чкмерулі зірка "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський використовує:
- курячі четвертини - 3-4 шт.
- 1 ст.л. олії (для смаження)
- 3 зубці часнику
- кінза - за бажанням
- 200 мл вершків (20-30% жирності)
- сіль, мелений перець - за смаком
- спеції (уцхо-сунелі) - за смаком
З курячих четвертин переможець "Мастер Шеф" відрізає крайні хрящі на ніжках, але можна обійтися і без цього, повідомляє Політека. Обсмажуємо курку на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки з обох боків, у процесі приправляємо сіллю та меленим перцем.
Обсмажену курку переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський перекладає на тарілку, а на тій самі пательні обсмажує дрібно нарізаний часник, додає жирні вершки, дрібно нарізану кінзу та спеції за смаком.
Викладаємо обсмажену курку в соус та відправляємо запікатися в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин.
Подавати курку чкмерулі переможець "Мастер Шеф" радить із хрустким хлібом і вимочувати ним соус.
Останні новини України:
Нагадаємо, Політека писала, що фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт ніжної сирної запіканки без борошна та манки.
Також Політека писала, що суддя "Мастер Шеф" Ярославський розкрив свій фірмовий рецепт борщу.
Крім того, Політека розповідала, що суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився покращеним рецептом торта "Наполеон".
