У соціальній мережі фудблогер Наталія Жук показала, як можна приготувати дуже м'які та смачні пончики із домашнім кремом.
Ці пончики стануть чудовим десертом для будь-якого приводу та обов'язково порадують ваших близьких.
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 мл теплого молока
- 20 г живих дріжджів (або 6 г сухих дріжджів)
- 70 г цукру
- 2 яйця
- 480 г борошна
- 1/2 ч. ложки соли
- 50 г вершкового масла
Крем:
- 50 г цукру
- 1 ч. ложка ванільного цукру
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- Дрібка солі
- 3 жовтки
- 400 мл молока
- 30 г вершкового масла
Приготування:
У тепле молоко додайте дріжджі та цукор, ретельно перемішайте. Убийте 2 яйця і знову перемішайте. Потім додайте борошна та щіпку солі. Замісіть тісто, наприкінці додавши трохи м'якого вершкового масла. Залиште тісто в теплому місці на 1 годину для підйому.
Для приготування крему в каструлі змішайте цукор, ванільний цукор, крохмаль кукурудзяний і сіль. Додайте три жовтки та 400 мл молока. Поставте на невеликий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання. До готового крему додайте 50 г вершкового масла.
Перекладіть крем у кондитерський мішок та охолодіть. Коли тісто підійде, розділіть його на 2 частини та розкотіть. За допомогою склянки виріжте пончики та викладіть їх на пергамент. Накрийте та залиште на 10-15 хвилин, щоб вони трохи підійшли.
Збирайтеся смажити на середньому вогні на добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії. Обвалюйте пончики в цукрі чи цукровій пудрі. Зробіть невеликі дірочки та наповніть їх кремом.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
