Рецептом ідеального грибного супу, який зігріє в осінні та зимові дні, поділилася зірка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.
Щоб приготувати смачний грибний суп нам знадобляться такі інгредієнти:
- гриби (зірка "Мастер Шеф" використала печериці) — 600 г
- 2 ст.л. олії
- 1 ст.л. вершкового масла
- 5-6 зуб. часнику
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- 2-3 гілочки чебрецю
- 100 г білого вина
- 2 ст.л. борошна
- 800 мл води або овочевого бульйону
- сіль і мелений перець - за смаком
Печериці "Мастер Шеф" Ольга Рябенко просто розрізає на четвертини, а цибулю та часник нарізає дрібно.
У великій каструлі розігріваємо олію з вершковим маслом. На середньому вогні обсмажуємо цибулю, гриби та часник протягом 10-15 хвилин, щоб вони мали апетитний карамельний колір.
Далі зірка "Мастер Шеф" вливає до грибів вино та готує, поки рідина повністю не випарується. Після цього всипаємо борошно, перемішуємо, вливаємо воду чи бульйон, додаємо кілька гілочок чебрецю та на середньому вогні варимо суп хвилин 20.
Солимо та перчимо за смаком. У кінці дістаємо з грибного супу чебрець.
Щоб консистенція супу була ідеальною, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко відділяє половину супу та перебиває її блендером до однорідності, а решту лишає шматочками, а потім знову змішує їх.
Готовий суп подаємо гарячим, прикрасивши його обсмаженими до золотистості грибами та дрібно нарізаною зеленню.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
