Рецептом идеального супа, который согреет в осенние и зимние дни, поделилась звезда двенадцатого сезона "Мастер Шеф" Ольга Рябенко.
Чтобы приготовить вкусный грибной суп, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- грибы (звезда "Мастер Шеф" использовала шампиньоны) - 600 г
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сливочного масла
- 5-6 зуб. чеснока
- лук репчатый – 2 шт.
- 2-3 веточки тимьяна
- 100 г белого вина
- 2 ст.л. муки
- 800 мл воды или овощного бульона
- соль и молотый перец – по вкусу
Шампиньоны "Мастер Шеф" Ольга Рябенко просто разрезает на четверти, а лук и чеснок нарезает мелко.
В большой кастрюле разогреваем растительное и сливочное масло. На среднем огне обжариваем лук, грибы и чеснок в течение 10-15 минут, чтобы у них был аппетитный карамельный цвет.
Затем звезда "Мастер Шеф" вливает к грибам вино и готовит, пока жидкость полностью не испарится. После этого всыпаем муку, перемешиваем, вливаем воду или бульон, добавляем несколько веточек тимьяна и на среднем огне варим суп 20 минут.
Солим и перчим по вкусу. В конце достаем из грибного супа чабрец.
Чтобы консистенция супа была идеальной, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко отделяет половину супа и перебивает ее блендером до однородности, а остальное оставляет кусочками, а затем снова смешивает их.
Готовый суп подаем горячим, украсив обжаренными до золотистости грибами и мелко нарезанной зеленью.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
