Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачнбщі відбивні з курячих сердечок.
"Відбивні виходять дуже ніжні та смачні", – радить зірка "Мастер Шеф".
Для приготування відбивних із курячих сердечок "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти:
- курячі серця - 300 г
- соєвий соус - 3 ст.л.
- спеції (сіль, перець, сухий часник, паприка) - за смаком
- яйця - 2 шт
- борошно - 100 г
- олія для смаження (зірка "Мастер Шеф" радить використовувати кукурудзяну)
Серця добре промиваємо, зачищаємо від жиру та судин і розрізаємо навпіл, не дорізаючи до кінця, як на відео. Зачищені сердечка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк накриває харчовою плівкою та відбиває кухонним молотком, як на звичайні відбивні.
Складаємо відбиті сердечка в миску, додаємо соєвий соус, перець, паприку, сухий часник і лишаємо маринуватися приблизно на пів години. "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк наголосила, що сіль додавати до маринаду не потрібно.
Яйця вибиваємо в мисочку, підсолюємо та розмішуємо до однорідності, як на омлет. Окремо на тарілку насипаємо борошно.
Кожне сердечко обвалюємо в борошні, потім вмочуємо в яйце та викладаємо на розігріту пательню з достатньою кількістю олії. Смажимо на середньому вогні до золотистості з обох боків.
Подавати відбивні з курячих сердечок зірка "Мастер Шеф" радить із аджикою або гірчицею.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
