Кулінарний блогер, спеціаліст вегетаріанської кухні Едуард Насиров поділився, як зробити ідеальний пиріг, який підійде для сімейного чаювання або як частування для гостей.
Солодкий сироп, що просочує тісто, надає пирогу особливої соковитості та насиченості.
Інгредієнти:
Для сиропу:
- 2 склянки води
- 2 склянки цукру
- 1 паличка кориці
- Цедра и сок 1 лимона
- 5 гвоздик
Для тесту:
- 6 яєць (білки відокремити від жовтків)
- 450 г грецького йогурту
- 2 ч. л. ванільного екстракту або ванільного цукру
- Цедра 1 лимона
- 250 г розтопленого вершкового масла
- 2 склянки борошна
- 2 ч. л. розпушувача
- 2 склянки кокосової стружки
- Дрібка солі
- 220 г цукру
Приготування:
Змішайте воду, цукор, корицю, цедру та сік лимона, гвоздику в сотейнику. Доведіть до кипіння, проваріть кілька хвилин і залиште остигати. Збийте жовтки із йогуртом до однорідної маси. Додайте розтоплену олію, ванільний екстракт і цедру лимона, добре перемішайте.
Сухі інгредієнти: в окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, кокосову стружку та щіпку солі. Введіть цю суміш у тісто і перемішайте до однорідності.
Збийте білки до піків, поступово додаючи цукор. Обережно введіть збиті білки в тісто.
Викладіть тісто у форму 30×30 см, застелену пергаментом. Випікати при 170 °C протягом 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Зробіть багато проколів у готовому пиріжку і залийте його холодним сиропом. Залишіть просочитися на кілька годин.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
