Кулинарный блогер, специалист вегетарианской кухни Эдуард Насыров поделился, как сделать идеальный пирог, который подойдет для семейного чаепития или как угощение для гостей.
Сладкий сироп, пропитывающий тесто, придает пирогу особую сочность и насыщенность.
Ингредиенты:
Для сиропа:
- 2 стакана воды
- 2 стакана сахара
- 1 палочка корицы
- Цедра и сок 1 лимона
- 5 гвоздик
Для теста:
- 6 яиц (белки отделить от желтков)
- 450 г греческого йогурта
- 2 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара
- Цедра 1 лимона
- 250 г растопленного сливочного масла
- 2 стакана муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 2 стакана кокосовой стружки
- Щепотка соли
- 220 г сахара
Приготовление:
Смешайте воду, сахар, корицу, цедру и сок лимона, гвоздику в сотейнике. Доведите до кипения, проварите пару минут и оставьте остывать. Взбейте желтки с йогуртом до однородной массы. Добавьте растопленное масло, ванильный экстракт и цедру лимона, хорошо перемешайте.
Сухие ингредиенты: в отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, кокосовую стружку и щепотку соли. Введите эту смесь в тесто и перемешайте до однородности.
Взбейте белки до пиков, постепенно добавляя сахар. Аккуратно введите взбитые белки в тесто.
Выложите тесто в форму 30×30 см, застеленную пергаментом. Выпекайте при 170°C в течение 40-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Сделайте много проколов в готовом пироге и залейте его холодным сиропом. Оставьте пропитаться на пару часов.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
