Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф -12" Мирослава Пекарюк показала, як приготувати смачні молдавські плацинди з солодким гарбузом.
"Це дуже смачна та цікава страва, а якщо їсти її зі сметаною - то взагалі відпад", – радить зірка "Мастер Шеф".
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк бере такі інгредієнти (на 6 плацинд):
- гарбуз (натертий) - 600 г
- цукор - 4 ст.л.
- борошно - 500-550 г
- кефір 2,5% - 150 г
- вода (тепла) - 150 г
- олія - 2 ст.л.
- сіль - дрібка
Гарбуз "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк чистить від шкірки та насіння, натирає на крупній тертці та змішує з цукром.
Окремо готуємо тісто. У великій мисці змішуєо просіяне борошно з теплою водою, кефіром, сіллю, олією та замішуємо тісто. Миску з тістом накриваємо рушником і даємо йому відпочити пів години.
Готове тісто зірка "Мастер Шеф" ділить на шість рівних частин, з кожної формує кульку та тонко її розкачує.
"По центру тіста викладаємо гарбузову начинку і формуємо плацинди: 4 краї тіста складаємо до центру (виходить квадрат), далі кути, які утворились, зʼєднуємо між собою та акуратно защипуємо (як на відео)", – пояснює "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк.
Смажити плацинди потрібно на розігрітій сковороді з олією спершу швом донизу. Готуємо на повільному вогні приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистості.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
