Кулінарний блогер, фахівець вегетаріанської кухні Едуард Насиров розповів, як зробити картоплю за індійським рецептом.
Така проста, але смачна страва ідеально поєднується з соусами чи свіжими салатами.
Для приготування вам знадобиться:
- 400 г картоплі, нарізаної (запекти при 200 ° C до золотистої скоринки або обсмажити на сковороді)
- Зелень (кінза, кріп, петрушка) подрібнити
- 1 цибулина, нарізати
- 1 ч.л. насіння гірчиці
- ⅔ ч.л. зерен куміну
- ½ чайної ложки пажитника
- 1 ч. л. тертого імбиру
- 2 зелені чилі, нарізати
- 3-4 зубчики часнику, подрібнити
- 30 мл олії для смаження
- по 1 ч.л. куркуми, меленого коріандру, порошку чилі
- 4 томати, натерти або 250 мл томатного соусу (аля пасату)
- Сіль та перець за смаком
- Сік лайма або лимона до смаку
Готовим:
Розігрійте олію у сковороді. Обсмажте гірчичне насіння, пажитник та кумін протягом 30-40 секунд. Додайте імбир, часник, чилі та цибулю, готуйте 2 хвилини, помішуючи.
Додайте мелені спеції, томати та тушкуйте 3-4 хвилини. Викладіть запечену картоплю та зелень, добре перемішайте. Додайте сік лайма до смаку, подавайте гарячим.
Також майте на увазі, що можна додати інші овочі, такі як кабачки, баклажани або цвітну капусту для різноманітності.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
