Кулинарный блогер, специалист вегетарианской кухни Эдуард Насыров рассказал, как сделать картофель по индийскому рецепту.
Такое простое, но вкусное блюдо идеально сочетается с соусами или свежими салатами.
Для приготовления вам понадобится:
- 400 г картофеля, нарезанного (запечь при 200°C до золотистой корочки или обжарить на сковороде)
- Пучок зелени (кинза, укроп, петрушка), нарезать
- 1 луковица, нарезать
- 1 ч.л. зерен горчицы
- ⅔ ч.л. зерен кумина
- ½ ч.л. пажитника
- 1 ч.л. тертого имбиря
- 2 зеленых чили, нарезать
- 3-4 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл масла для жарки
- По 1 ч.л. куркумы, молотого кориандра, порошка чили
- 4 томата, натереть или 250 мл томатного соуса (аля пассата)
- Соль и перец по вкусу
- Сок лайма или лимона по вкусу
Готовим:
Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте горчичные семена, пажитник и кумин в течение 30-40 секунд. Добавьте имбирь, чеснок, чили и лук, готовьте 2 минуты, помешивая.
Добавьте молотые специи, томаты и тушите 3-4 минуты. Выложите запечённый картофель и зелень, хорошо перемешайте. Добавьте сок лайма по вкусу, подавайте горячим.
Также имейте в виду, что можно добавить другие овощи, такие как кабачки, баклажаны или цветную капусту для разнообразия.
Последние новости Украины:
Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.
Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.
Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.
