Українська кулінарна блогерка Наталія Жук на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачнющі мариновані баклажани з солодким перцем.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- баклажани - 2 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- перець болгарський - 1 шт. (можна взяти половинку жовтого та половинку червоного для краси)
- петрушка - за бажанням
- олія для смаження
Для соусу:
- олія - 3 ст.л.
- соєвий соус - 3 ст.л.
- паприка - 1 ч.л.
- кунжут - 2 ч.л.
- цукор - 1 ч.л.
- сік половинки лимона
- часник - 2-3 зуб.
Баклажани частково чистимо, залишаючи смужки шкірки, як на відео. Нарізаємо баклажани брусочками, складаємо в миску, додаємо чайну ложку солі та лишаємо на 15 хвилин, щоб із них вийшла зайва рідина.
Тим часом нарізаємо болгарський перець соломкою, а петрушку дрібно.
Баклажани за допомогою паперових рушників просушуємо, збризкуємо їх олією та смажимо на сухій розігрітій сковороді на середньому вогні до готовності, постійно помішуючи.
Готові баклажани перекладаємо в миску, додаємо петрушку та нарізаний перець.
Щоб приготувати соус, просто змішуємо олію з соєвим соусом, паприкою, кунжутом, додаємо трішки цукру, лимонного соку та вичавлений через прес часник. Поливаємо соусом овочі, добре перемішуємо та відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин, щоб вони добре промаринувалися.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
