В Інстаграм food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood розповів, як запікати перці із солодкою сирною начинкою.
Ця проста, на перший погляд, страва стане вишуканим доповненням до обіду або вечері з друзями за келихом вина.
Інгредієнти:
- 5 червоних перців сорту Капі;
- 300 г сиру Фета, розфарбованого;
- 100 г твердого сыра (например, Гауда), натертого;
- 2 зубчики часнику, подрібнених;
- 1 ч.л. орегано;
- 1 томат, без насіння, нарізаний кубиками;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 2 ст. нарізаної зелені петрушки;
- Чорний перець до смаку;
- Цедра половини лимона;
- Нарізані зелені оливки (за бажанням).
Приготування:
Зробіть поздовжній розріз кожного перцю. В основі перцю виконайте поперечні розрізи, щоб вийшла форма літери "Т". Акуратно очистіть все всередині від насіння та перегородок.
У великій мисці змішайте Фета, тертий сир Гауда, часник, орегано, нарізаний томат, оливкову олію, зелень петрушки, лимонну цедру і чорний перець. При необхідності додайте трохи грецького йогурту, якщо начинка здається сухою.
Заповніть підготовлені перці сирною начинкою.
Розігрійте духовку до 200 °C. Помістіть фаршировані перці на лист і запікайте протягом 30-35 хвилин, поки перці не стануть м'якими і злегка підрум'яняться.
Подавайте перці гарячими або холодними, на ваш смак.
Замість Фети можна використовувати фелату, а також експериментувати з додаванням каперсів, базиліку або інших видів сиру, наприклад, м'якого козячого або пармезану.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
