Популярна українська блогерка та кулінар Юлія Віліч у Instagram поділилася простим та доступним рецептом домашніх цукерок у стилі "Рафаелло".
Єдина складність у приготуванні полягає в тому, що вам доведеться почекати, поки улюблені солодощі та начинка застигнуть.
Інгредієнти (на 9 цукерок):
- 100 г якісного білого шоколаду
- 40 мл вершків (не менше 33%)
- 20 г вершкового масла (82%)
- 25 г дрібної кокосової стружки
Приготування:
У невеликій каструлі нагрійте вершки на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Зніміть із вогню.
Додайте в гарячі вершки білий шоколад і перемішайте віночком. Якщо шоколад повністю не розчинився, використовуйте мікрохвильову піч (розтоплюйте короткими імпульсами) або водяну баню.
Після того як шоколад розтопиться, додайте м'яке масло кімнатної температури і ретельно перемішайте віночком. Насамкінець додайте кокосову стружку і знову перемішайте.
Охолодіть масу до кімнатної температури, накрийте її харчовою плівкою (щоб вона щільно прилягала до поверхні) і приберіть у холодильник щонайменше на 10 годин, найкраще — на ніч.
Коли маса стане щільною, витягніть її з холодильника. Чайною ложкою візьміть невелику кількість та сформуйте кульки.
Обвалюйте кульки в кокосовій стружці або розтопленому шоколаді. Для глазурі використовуйте темперований шоколад (або звичайну глазур).
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
