Переможниця шоу "Мастер Шеф - 13" Аліна Бурик розповіла, як приготувати томати пелаті в домашніх умовах, це дуже просто та значно дешевше, ніж купувати магазинні.
Зірка "Мастер Шеф" розповіла, що за цим рецептом можна готувати томати пелаті як цілими, так і різаними, або ж взагалі зробити пряні томати.
Для приготування цілих томатів пелаті "Мастер Шеф" Аліна Бурик бере невеличкі помідори та бланшує їх: робимо на шкірці надрізи хрест-навхрест, кидаємо в киплячу воду на одну хвилину, перекладаємо в крижану воду, а потім із легкістю знімаємо шкірку. Очищені помідори скаладаємо в банки.
"Вага, яка влізе у банку - залежить від розміру та мʼякості самих помідор. У мене у банку 500 мл вмістилось близько 300 грам", – розповіла "Мастер Шеф" Аліна Бурик.
Окремо частину помідорів перебиваємо блендером до стану пюре, підсолюємо його (1 ст.л. солі на 1 кг помідорів), ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Заливаємо томатною масою помідори в банках майже до країв, накриваємо металевою кришкою та ставимо стерилізувати.
"У велику каструлю на дно кладемо рушничок, ставимо банки, заливаємо водою на 2/3 висоти банок, від часу кипіння води тримаємо на вогні ще 15 хвилин та закочуємо банки", – пояснила зірка "Мастер Шеф".
Якщо захочете приготувати пряні томати пелаті, то до томатного пюре, яким будемо заливати помідори, треба додати часник, перець чилі, базилік, чебрець чи розмарин за бажанням.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
