Победительница шоу "Мастер Шеф - 13" Алина Бурик рассказала, как приготовить помидоры пелати в домашних условиях, это очень просто и значительно дешевле, чем покупать магазинные.
Звезда "Мастер Шеф" рассказала, что по этому рецепту можно готовить томаты пелати как целыми, так и резаными, или вообще сделать пряные томаты.
Для приготовления целых томатов пелати "Мастер Шеф" Алина Бурик берет небольшие помидоры и бланширует их: делаем на кожуре надрезы крест-накрест, бросаем в кипящую воду на одну минуту, перекладываем в ледяную воду, а затем с легкостью снимаем кожуру. Очищенные помидоры складываем в банки.
"Вес, который влезет в банку - зависит от размера и мягкости самих помидор. У меня в банке 500 мл уместилось около 300 грамм", - рассказала "Мастер Шеф" Алина Бурик.
Отдельно часть помидоров перебиваем блендером до состояния пюре, подсаливаем его (1 ст.л. соли на 1 кг помидоров), ставим на огонь и доводим до кипения.
Заливаем томатной массой помидоры в банках почти до краев, накрываем металлической крышкой и ставим стерилизовать.
"В большую кастрюлю на дно кладем полотенце, ставим банки, заливаем водой на 2/3 высоты банок, со времени кипения воды держим на огне еще 15 минут и закатываем банки", – пояснила звезда "Мастер Шеф".
Если захотите приготовить пряные томаты пелати, то к томатному пюре, которым будем заливать помидоры, нужно добавить чеснок, перец чили, базилик, чабрец или розмарин по желанию.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
