Існує безліч варіантів приготування рублених котлет, у кожної господині свій, і авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина також поділилася своїм рецептом.
"Я ж наважуся на ваш суд запропонувати свій варіант таких котлеток, тим більше, що отримала по них вже багато відгуків, і всім вони дуже подобаються!", – відзначила кулінар.
Для приготування рублених курячих котлет із сиром і зеленню нам знадобляться такі інгредієнти:
- філе куряче - 500 г
- сир твердий - 100 г
- яйця - 2 шт.
- сметана - 2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- часник - 2-3 зуб.
- кріп - пів пучка
- крохмаль - 2-3 ст.л.
- паприка (можна копчену) - 1 ч.л.
- сіль і чорний мелений перець - за смаком
- олія для смаження
Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю та часник або перебиваємо в блендері до однорідності, або натираємо на дрібній тертці. Кріп дрібно нарізаємо. Сир натираємо на крупній тертці.
В мисці змішуємо нарізане куряче філе, сир, цибулю з часником, кріп, яйця, сметану, додаємо крохмаль, паприку, сіль і перець за смаком і перемішуємо все до однорідної консистенції.
Смажимо рублені котлети на розігрітій сковороді з достатньою кількістю олії, викладаючи мʼясну масу ложкою. Готуємо до золотистої скоринки з обох боків. Після того, як перевернули, накриваємо сковороду кришкою, щоб котлетки добре просмажилися.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
