Сочники з кисломолочним сиром виходять неймовірно мʼякими та смачними як теплі, так і холодні, вони сподобаються навіть тим, хто не любить сир.
Рецептом поділилася кулінарна блогерка Юлія Мікуліч. Для тіста в розрахунку на 9 сочників нам знадобляться такі інгредієнти:
- борошно - 250 г
- розпушувач - 2 ч.л.
- цукор - 100 г
- ванільний цукор - 1 ч.л.
- вершкове масло - 110 г
- сметана - 50 г
- яйце - 1 шт.
Для сирної начинки:
- сир кисломолочний - 200 г
- цукор - 55 г
- ванільний цукор - 10 г
Для тіста спершу змішуємо сухі інгредієнти: борошно з розпушувачем, цукром і ванільним цукром. Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками, та швидко перетираємо руками до стану крихти. Додаємо сметану та перемішуємо. В кінці додаємо яйце та швидко замішуємо мʼяке тісто.⠀
"Яйце додавайте поступово, все може не знадобитися. У мене залишилося трохи, я залишками змастила сочники перед випічкою", – радить кулінар.
Поки готуємо начинку, тісто відправляємо охолонути в холодильник. Сир перетираємо через сито та змішуємо з цукром і ваніллю.
Охолоджене тісто ділимо на 9 рівних частин, розкачуємо кожну, викладаємо сирну начинку та формуємо сочники, згортаючи тісто навпіл. Викладаємо сочники на деко, застелене пергаментом, змащуємо яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 22-25 хвилин до румʼяності.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
