Рецептом ідеального дріжджового тіста для пиріжків поділилася українська фудблогерка Юлія Мікуліч, воно дуже просто готується та виходить дуже слухняним.
Інгредієнти для тіста (в розрахунку на ~ 12 пиріжків):
- молоко - 250 г
- цукор - 1,5 ст.л.
- дріжджі сухі - 1,5 ч.л.
- сіль - 0,5 ч.л.
- яйце - 1 шт. + 1 шт. для змащування пиріжків
- олія - 60 г
- борошно ~ 500 г
Для начинки цього разу кулінар використала смажений фарш із цибулею, але начинку можна додавати абсолютно будь-яку.
В миску до теплого молока додаємо цукр і сухі дріжджі, перемішуємо, накриваємо та лишаємо на 10-15 хвилин до появи дріжджової "шапочки".
Після цього додаємо яйце, олію, сіль і перемішуємо до однорідності. Частинами всипаємо борошно. Спершу перемішуємо тісто віничком у мисці, а коли воно збереться в кулю, перекладаємо на припилений борошном стіл і руками вимішуємо тісто приблизно 7 хвилин.
Тісто вийде мʼяким і пружний. Кладемо його в миску, накриваємо та лишаємо в теплому місці, щоб воно збільшилося в два-три рази.
Коли тісто підійде, обминаємо його та ділимо на 12 кульок. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку та формуємо пиріжки. Викладаємо пиріжки на деко, застелене пергаментом, накриваємо рушником і лишаємо ще на пів години.
Змащуємо пиріжки збитим яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до румʼяності (приблизно 25 хвилин).
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".
Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.
