Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями рецептом неймовірно смачних маринованих грибів (печериць), на приготування яких піде 10 хвилин.
"Чудовий рецепт! Швидкий, смачний і універсальний. Я люблю додавати багато різних спецій, але зовсім по трошки. І залиште промаринуватися хоча б на ніч, смакота ще та", – радить шеф-кухар.
Для маринаду на 400 г печериць шеф-кухар бере:
- 50 г води
- 50 г олії
- сіль - трішки більше 1 ч.л.
- цукор - 1 ч.л.
- оцет - якщо 6%, то 2,5 ст.л, а якщо 9%, то вистачить 2 ст.л.
- лавровий лист - 2 шт.
- перець горошком - 10 шт.
- часник - 3 зуб.
Також, якщо є, можна додати дрібку коріандру, дрібку зерен гірчиці та 1-2 гвоздички.
Гриби потрібно добре промити, для цього зручно використовувати борошно.
"Засипаю 1-2 ст.л. борошна, калапуцяю і чекаю 10-15 хвилин. Далі просто промиваю. В мене не було маленьких грибів, тому я взяла звичайні і розрізала навпіл", – пояснила шеф-кухар
Для маринаду в каструльці змішуємо всі інгредієнти, додаємо гриби, ставимо на вогонь і варимо протягом 10 хвилин. За цей час гриби віддадуть вологу, зменшаться в розмірі та потемнішають.
Готовим маринованим грибам даємо охолонути, перекладаємо їх у банку разом із маринадом та відправляємо в холодильник. Подавати мариновані печериці шеф-кухар радить із тонко нарізаною цибулькою та зеленню.
Останні новини України:
Медовик для лінивих: переможниця "Мастер Шеф" показала швидкий рецепт.
Міша Кацурін показав, як смачно приготувати яйця для сніданку.
Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою.
