Наталія Могилевська розповіла про користь капустяного квасу, який також називають реджувелак, і як просто його можна приготувати в домашніх умовах.
Могилевська розповіла, що це природний пробіотик, який працює краще за будь-які таблетки. Іноді його можна пити просто замість води, а для смаку та кольору Наталія Могилевська пропонує додавати буряк.
Щоб приготувати капустяний квас, Наталія Могилевська використовує такі інгредієнти (на трилітрову банку):
- капуста білокачанна (не молода) - 900 г
- буряк - 300 г
- вода чиста - 1,5 л
Капусту та очищений буряк Наталія Могилевська нарізає на досить крупні шматки.
Трилітрову банку попередньо треба промити гарячою водою, а потім ще кілька разів прополоскати її в окропі. В банку викладаємо всю капусту та буряк, заливаємо все 1,5 л води та перемішуємо.
Банку Наталія Могилевська накриває складеною в чотири рази марлею та резинкою фіксує її на горлечку. Щоб отримати капустяний квас, лишаємо банку на 4-5 діб у теплому місці (температура в ідеалі від 18 до 25 градусів).
Кожного дня по кілька разів треба перемішувати овочі в банці. Могилевська також відзначила, що якщо температура буде вищою, то і квас приготується швидше.
Готовий капустяний квас проціджуємо, переливаємо в чисту банку та до двох тижнів зберігаємо в холодильнику.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
