Цей рецепт, як розповідає Тетяна Литвинова, вона привезла з Франції. Ретсторатор та екс-суддя дізналася всі секрети приготування цього десерту у знаменитого шефа Жан-Марка.
Тетяна Литвинова розповідає, що хоч на перший погляд така шарлотка з яблуками виглядає дуже складною в приготуванні, проте це зовсім не так.
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- 8 маленьких яблук (краще кислих)
- 180 г вершкового масла
- 300 г цукру
- 180 г борошна
- 1 пакетик розпушувача (15 г)
- 1 пакетик ванільного цукру
- 3 яйця
- Журавлина для начинки (за бажанням)
Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Зріжте дно, щоб вони добре стояли. Начиніть яблука журавлиною або родзинками для додаткової кислинки.
В окремій мисці збийте 180 г вершкового масла з 300 г цукру до однорідної маси. Додайте 3 яйця та добре перемішайте. Потім в окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та ванільний цукор. Об'єднайте обидві суміші до одержання однорідного тіста.
У форму, вистелену пергаментом, викладіть тісто. На нього акуратно розмістіть підготовлені яблука на відстані 1 см одне від одного. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і випікайте ще 30 хвилин. Якщо шарлотка почне підгорати, накрийте її пергаментом.
Перевірте готовність, встромивши дерев'яну шпажку в тісто. Якщо вона виходить сухою, ваша шарлотка з яблуками готова! Обережно витягніть десерт з форми, дайте трохи охолонути і подавайте гарячою або теплою, насолоджуючись її ніжним смаком і ароматом.
Цей рецепт яблучної шарлотки неодмінно стане хітом на вашій кухні! Спробуйте його і насолоджуйтеся французькою витонченістю в кожному шматочку.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
