Зірка дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко у себе в Instagram поділилася рецептом неймовірно смачної скумбрії, фаршированої овочами.
У цій страві ідеально поєднуються риба та овочі, тому це чудовий варіант для обіду чи вечері. Для приготування фаршированої скумбрії "Мастер Шеф" Ольга Рябенко взяла:
- 3 скумбрії
- 1 цибулина
- 1 морквина
- томатний соус – 2 ст.л.
- суміш спецій для риби – 1 ч.л.
- томати сушені – 1 ч.л.
- коріандр – 0,5 ч.л.
- сіль, перець чорний мелений, цукор – за смаком
- 5 гілочок петрушки
- 50 г твердого сиру
- трішки оливкової олії
- 30 г вершкового масла
Спершу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко зачищає скумбрію: відрізає голови, видаляє хребти та кісточки, але залишає хвости, як на відео. Солимо та перчимо рибу.
Цибулю нарізаємо кубиками, моркву натираємо на крупній тертці. На пательні з невеликою кількістю олії "Мастер Шеф" Ольга Рябенко обсмажує цибулю з морквою до прозорості цибулі, додає суміш спецій для риби, коріандр, сушені томати, томатний соус, а також за смаком сіль, мелений перець і цукор.
На філе скумбрії викладаємо дрібно нарізану петрушку, обсмажені овочі, шматочок твердого сиру, загортаємо в рулет і фіксуємо шпажкою.
Фаршировану скумбрію викладаємо в форму для запікання, трішки поливаємо олією та додаємо шматочки вершкового масла. Зірка "Мастер Шеф" запікає рибу в розігрітій до 200 градусів духовці до золотистості – приблизно 15 хвилин.
Останні новини України:
Ідеальне поєднання: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт соковитого мʼяса зі сливами.
Не шкодуйте сиру: рецепт лінивого хачапурі на пательні, готується дуже швидко.
Котлети будуть смачними та соковитими: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво видав простий рецепт.
