Шеф-кухар Валентина Кущ у себе в Instagram поділилася з українцями оригінальним рецептом смачних рулетиків із баклажана а-ля тещин язик.
"Ну прям одна із самих-самих страв літа. Мама готувала часто, з майонезиком і часником. Круть смажений синенький і смакота готова. А тут трішки інша версія", – розповіла шеф-кухар.
Для приготування рулетиків із баклажана нам знадобляться такі інгредієнти:
- баклажани - 3 шт.
- яйце - 1 шт.
- твердий сир (шеф-кухар узяла пармезан) - 3 ст.л.
- сухарі панірувальні - 3 ст.л.
- крем-сир - 250 г
- часник - 2 зуб.
- зелень (наприклад, кінза та базилік) - за смаком
- помідори - 2-3 шт.
- горішки - за бажанням
Баклажани вздовж нарізаємо на тонкі пластинки, підсолюємо, лишаємо на 10 хвилин, щоб із них вийшла гіркота, а потім просушуємо від зайвої рідини.
З одного боку змащуємо слайси баклажана збитим яйцем (за бажаннм можна додати до нього сухий часник і паприку), зверху посипаємо сумішшю панірувальних сухарів і тертого сиру та запікаємо в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин.
Тим часом готуємо намазку: просто змішуємо крем-сир із дрібно нарізаною зеленню та тертим часником. Нарізаємо помідор.
Запечені баклажани кладемо паніровкою донизу, викладаємо сирну начинку, посипаємо подрібненими горішками, кладемо по шматочку помідора та загортаємо рулетики.
Останні новини України:
Ідеальне поєднання: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт соковитого мʼяса зі сливами.
Не шкодуйте сиру: рецепт лінивого хачапурі на пательні, готується дуже швидко.
Котлети будуть смачними та соковитими: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво видав простий рецепт.
