Цього разу у себе в Instagram колишня зірка проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати соковитий мʼясний рулет до Великоднього столу.
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує мʼясний рулет зі свинячої грудинки. Він виходить неймовірно смачним як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Для маринаду на 2,5-3 кг свинячої грудинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:
- часник - 1 голівка
- олія соняшникова рафінована - 4 ст.л.
- сіль, чорний мелений перець, сушений перець чилі - на смак
"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська радить купувати грудинку на ринку. Беремо прямокутний шматок із чистою шкірою.
Мʼясо промиваємо, просушуємо паперовими рушниками та розрізаємо вздовж, не дорізаючи до кінця, як книжку. Частину без шкіри "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська накриває харчовою плівкою та добре відбиває.
З усіх боків натираємо мʼясо сіллю. Для маринаду змішуємо олію з вичавленим часником, чорним перцем і чилі. Натираємо маринадом грудинку з усіх боків, окрім шкіри.
Загортаємо свинячу грудинку в рулет, щільно звʼязуємо його кулінарним джгутом, загортаємо в пергамент, зверху в фольгу та відправляємо в холодильник на 10-12 годин.
Замариновану грудинку в пергаменті та фользі випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 3 годин, а потім знімаємо все пакування, збільшуємо температуру до 220 градусів та запікаємо рулет ще приблизно 25-30 хвилин.
Останні новини України:
Рецепт чудової закуски на Великодній стіл: стане справжнім хітом.
Ольга Сумська розкрила секрет своєї супер смачної паски.
Така глазур для паски не тече і не сиплеться: Ектор Хіменес-Браво розкрив простий рецепт.
