Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав рецепт сирної паски, яку завжди готували в його родині на Великдень.
"Неймовірно смачний і водночас простий рецепт паски від моєї бабусі, який під силу всім і працює завжди", – розповів переможець "Мастер Шеф".
Для приготування ніжної сирної паски "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:
- яйця - 3 шт.
- цукор - 200 г
- ванільний цукор - 8 г
- вершкове масло - 120 г
- сир кисломолочний 9% - 300 г
- родзинки - 160 г
- цедра цитрусових (лайму) - 2 ст.л.
- борошно - 250 г
- розпушувач - 2 ч.л.
- крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л.
Щоб приготувати шоколадну глазур, нам знадобиться:
- шоколад - 120 г
- вершкове масло - 25 г
- вершки 30% - 70 мл
Вершкове масло кімнатної температури переможець "Мастер Шеф" збиває з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Додаємо кисломолочний сир і перемішуємо.
"Потім, додаючи по одному, вмішуємо яйце (по черзі!), на цьому ж етапі можна додавати заздалегідь замочені родзинки", - пояснює "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський.
У кінці додаємо борошно з розпушувачем, крохмаль і знову вимішуємо сирну масу до однорідності.
Викладаємо сирне тісто в форму, змащену вершковим маслом, і випікаємо в розігрітій до 175 градусів духовці 50 хвилин. Потім даємо кексу трохи охолонути (протягом 10 хвилин) і можна діставати.
Щоб приготувати шоколадну глазур для паски, переможець "Мастер Шеф" просто розтоплює на водяній бані шоколад із маслом і вершками. Поливаємо шоколадною глазурʼю паску, а зверху присипаємо її цедрою лайму.
Останні новини України:
Рецепт чудової закуски на Великодній стіл: стане справжнім хітом.
Ольга Сумська розкрила секрет своєї супер смачної паски.
Така глазур для паски не тече і не сиплеться: Ектор Хіменес-Браво розкрив простий рецепт.
