Авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти» Тетяна Юшина показала найпростіший рецепт паски на Великдень, з приготуванням якої зможе впоратися кожен.
"Паска виходить дуже смачною, ароматною і солодкою! Не суха, з вологою м’якушкою) Повірте, якщо ви не маєте досвіду або часу на новий рецепт, то краще спекти цю паску, аніж придбати в магазині", – радить кулінар.
Для приготування смачної та пухкої паски нам знадобляться такі інгредієнти (в розрахунку на дві пасочки діаметром 13 см):
- молоко - 100 г
- дріжджі - 40 г пресованих або 12 г сухих
- яйця - 4 шт. + 2 жовтки
- цукор - 100-120 г
- масло вершкове - 150 г
- борошно - 400 г
- сіль - 0,5 ч.л.
- ванільний цукор - 1 пакетик
- родзинки - 100 г
- вʼялені вишні або журавлина - 50 г
- цукати - 100 г
- ром або коньяк - 2 ст.л.
- мигдаль - 50 г
Сухофрукти мінімум на 20 хвилин замочуємо в коньяку. Мигдаль січемо ножем. Вершкове масло розтоплюємо та даємо йому охолонути.
Спершу блогерка розчиняє в теплому молоці дріжджі та одну ложку цукру. Далі змішуємо молочну суміш із яйцями та жовтками, розтопленим маслом, цукром, ванільним цукром і сіллю.
Після цього кулінар додає борошно та вимішує тісто до однорідності - зручно робити це міксером на невеликій швидкості. У кінці додаємо сухофрукти, цукати, подрібнені горішки та добре все перемішуємо.
Готове тісто накриваємо рушником і лишаємо в теплому місці на 40-60 хвилин - воно має вирости вдвічі. Потім обминаємо тісто та лишаємо ще на 30 хвилин.
Змастивши руки олією, Тетяна Юшина формує з тіста дві акуратні кульки та викладає їх у форми. Тісто має займати приблизно третину висоти форми. Знову накриваємо рушником і лишаємо тісто підходити, поки воно не виросте майже до країв форми.
Випікаємо паску в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Готовність можна перевірити за допомогою деревʼяної шпажки.
Останні новини України:
Рецепт чудової закуски на Великодній стіл: стане справжнім хітом.
Ольга Сумська розкрила секрет своєї супер смачної паски.
Така глазур для паски не тече і не сиплеться: Ектор Хіменес-Браво розкрив простий рецепт.
