Популярна фудблогерка, авторка кулінарної книги «Твої найкращі рецепти» Тетяна Юшина поділилася рецептом дуже смачних і красивих ажурних млинців.
"Цей рецепт млинців вже багато років фаворит у моїй родині. Ну дуже смачні млинці виходять! Гарні, всі в дірочку, точно ажурні!", – радить блогерка.
Для приготування ажурних млинців на кефірі нам знадобляться такі інгредієнти:
- кефір - 2 склянки
- борошно - 2 склянки
- яйця - 2 шт.
- окріп - 1 склянка
- сода - 0,5 ч.л.
- олія - 2-3 ст.л.
- сіль і цукор - на смак
Ідеальне тісто на млинці без грудочок готується досить просто, треба лише дотримуватися правильної технології.
Збиваємо до однорідності яйця з цукром і сіллю. Додаємо спершу одну склянку кефіру та перемішуємо.
Далі поступово частинами додаємо борошно та дуже добре вимішуємо. У кінці додаємо другу склянку кефіру та знову вимішуємо тісто до однорідності, щоб не було грудочок.
До окропу додаємо соду, швидко розмішуємо та вливаємо в тісто. Також додаємо в тісто олію та перемішуємо до однорідності.
Готове тісто лишаємо відпочити на 5-10 хвилин, а потім можна братися за випікання млинців. Смажимо млинці на розігрітій пательні на середньому вогні з обох боків – вони виходять дуже смачними та з красивим ажурним візерунком.
"Випікаються вони дуже швидко, перевертаються відмінно!", – наголосила кулінар.
Останні новини України:
Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт.
Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт.
Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.
