Популярная фудблогерка, автор кулинарной книги «Твои лучшие рецепты» Татьяна Юшина поделилась рецептом очень вкусных и красивых ажурных блинов.
"Этот рецепт блинов уже много лет фаворит в моей семье. Ну очень вкусные блины получаются! Красивые, все в дырочку, точно ажурные!", – советует блогерка.
Для приготовления ажурных блинчиков на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты:
- кефир – 2 стакана
- мука – 2 стакана
- яйца – 2 шт.
- кипяток - 1 стакан
- сода - 0,5 ч.л.
- растительное масло – 2-3 ст.л.
- соль и сахар – по вкусу
Идеальное тесто на блины без комочков готовится достаточно просто, нужно лишь соблюдать правильную технологию.
Взбиваем до однородности яйца с сахаром и солью. Добавляем сначала один стакан кефира и перемешиваем.
Далее постепенно частями добавляем муку и очень хорошо вымешиваем. В конце добавляем второй стакан кефира и снова вымешиваем тесто до однородности, чтобы не было комочков.
К кипятку добавляем соду, быстро размешиваем и вливаем в тесто. Также добавляем в тесто растительное масло и перемешиваем до однородности.
Готовое тесто оставляем отдохнуть на 5-10 минут, а потом можно браться за выпекание блинов. Жарим блины на разогретой сковороде на среднем огне с обеих сторон – они получаются очень вкусными и с красивым ажурным узором.
"Выпекаются они очень быстро, переворачиваются отлично!", - подчеркнула кулинар.
Последние новости Украины:
Салат с ананасами, от которого все в восторге – рецепт.
Крабовый салат по-новому – звезда "Мастер Шеф" дала улучшенный рецепт.
Салат "Мимоза", как в ресторане: кулинар раскрыла свои секреты приготовления.
