Цього разу колишня суддя кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати картопляні зрази з мʼясом у новому форматі.
Аби страва вийшла максимально корисною та без зайвого жиру, зірка "Мастер Шеф" вирішила не смажити зрази, а запекти їх у духовці.
"Ви таке точно ще не куштували! Легкі в приготуванні, не смажені, ніжні, неймовірно смачні картопляні зрази.😋 В цьому рецепті все про здорове харчування", – радить зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова.
Для приготування картопляних зразів по-новому "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:
- картопля - 5-6 шт. (700 г)
- жовток - 1 шт.
- вершкове масло - 40 г
- кріп - 20 г
- крохмаль - 1 ст.л.
Для начинки:
- мʼясо свинини - 350 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 3-4 зуб.
- томатне пюре - 100 г
- сіль і перець
- сир моцарела - 70 г
Спершу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова готує начинку. Цибулю нарізаємо кубиком, а моркву натираємо на тертці. На розігрітій пательні з 1 ч.л. топленого вершкового масла обсмажуємо цибулю, додаємо дрібно натертий часник, моркву, томатне пюре та склянку гарячої води.
Поступово додаємо в пательню до засмажки свинячий фарш і тушкуємо його, розбиваючи лопаткою. Додаємо сіль, перець і готуємо мʼясне рагу до готовності.
Картоплю чистимо та відварюємо до готовності, розминаємо в пюре, додаємо вершкове масло та перемішуємо. Додаємо жовток і швидко вимішуємо, щоб не заварився, додаємо крохмаль і перекладаємо пюре в миску, щоб швидше охололо.
Коли пюре охолоне та трішки загустне, додаємо дрібно нарізаний кріп.
Вологими руками "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова робить із картопляної маси кульки, викладає їх на деко, застелене пергаментом. У середині кожної кульки робимо заглиблення та викладаємо туди мʼясну начинку.
Зверху викладаємо шматочки сиру моцарела та відправляємо наші зрази в розігріту до 200 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
