Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Євген Клопотенко показав, як приготувати смачний та оригінальний десерт – тирамісу з мандаринами.
Для приготування мандаринового крему "Мастер Шеф" Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:
- мандарини - приблизно 450 г (нам потрібно отримати 150 мл соку)
- вершкове масло - 20 г
- цукор - 150 г
- яйця - 4 шт. + 1 жовток
Для вершкового крему:
- вершки жирністю 33% - 200 мл
- сир маскарпоне - 400 г
- цукрова пудра - 30 г
Також для тирамісу нам знадобляться:
- 200 г печива
- 300 мл молока
Мандарини чистимо від шкірки, перебиваємо блендером, а потім проціджуємо через сито, аби отримати сік. Щоб приготувати мандариновий крем, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко відправляє в сотейник мандариновий сік, вершкове масло, цукор, яйця та, помішуючи, варить цю суміш до загустіння.
Далі готуємо вершковий крем. Для цього "Мастер Шеф" Євген Клопотенко спершу збиває віничком вершки, щоб вони добре тримали форму та не стікали, а потім змішує їх із маскарпоне та цукровою пудрою.
Печиво просочуємо в молоці.
У форму "Мастер Шеф" Євген Клопотенко шарами викладає печиво, вершковий крем і мандариновий крем і повторює шари кілька разів. Аби тирамісу настоялося, відправляємо його в холодильник мінімум на дві години, а краще на ніч.
Прикрашаємо готове тирамісу дольками мандарина або листочками мʼяти – і можна смакувати.
Останні новини України:
Як не плакати при нарізанні цибулі - Євген Клопотенко видав свій лайфхак.
Незвичайна страва з гречкою - Євген Клопотенко розкрив оригінальний рецепт пирога.
